আপনি যদি একটি অয়েল প্রেস অপারেশন সেট আপ করেন - বা একটি বিদ্যমান একটি - প্রসারিত করেন তবে আপনার মুখোমুখি হওয়া প্রথম সিদ্ধান্তগুলির মধ্যে একটি হল সবচেয়ে বড়: হাইড্রোলিক প্রেস বা স্ক্রু প্রেস? তেল উত্তোলনের ক্ষেত্রে এই দুটি প্রভাবশালী প্রযুক্তি, এবং তারা মৌলিকভাবে ভিন্ন উপায়ে কাজ করে। প্রত্যেকেরই শক্তি আছে, প্রত্যেকের দুর্বলতা আছে এবং সঠিক পছন্দ নির্ভর করে আপনি কী চাপছেন, আপনি কতটা চাপ দিচ্ছেন এবং আপনি কী অর্জন করার চেষ্টা করছেন। এই নিবন্ধটি প্রতিটি মেশিন কীভাবে কাজ করে, যেখানে প্রতিটিটি সবচেয়ে ভাল ফিট করে এবং যে কারণগুলি আপনার সিদ্ধান্তকে চালিত করা উচিত তা নিয়ে চলে।
প্রতিটি মেশিন কিভাবে কাজ করে
তুলনা করার আগে, এটি প্রতিটির মৌলিক মেকানিক্স বুঝতে সাহায্য করে।
A স্ক্রু প্রেস- একে বহিষ্কারকারীও বলা হয় - একটি স্লটেড ব্যারেলের ভিতরে একটি ঘূর্ণায়মান স্ক্রু (কৃমি) ব্যবহার করে, যাকে প্রেস কেজ বলা হয়। কাঁচামাল এক প্রান্তে খাওয়ানো হয়, এবং স্ক্রু এটিকে এগিয়ে দেয়। স্ক্রু উপাদানটিকে বরাবর নাড়ার সাথে সাথে ব্যারেল সরু হয়ে যায় এবং স্ক্রুটির পিচ পরিবর্তিত হয়, উপাদানটিকে আরও বেশি করে সংকুচিত করে। খাঁচার স্লট দিয়ে তেল চেপে বের করা হয়, এবং অবশিষ্ট কঠিন - প্রেস কেক - অন্য প্রান্তে বেরিয়ে যায়। এটি একটি ক্রমাগত প্রক্রিয়া: এক প্রান্তে খাওয়ানো, অন্য প্রান্তে তেল এবং কেক বেরিয়ে আসে, অবিরাম।
A জলবাহী প্রেসখুব ভিন্নভাবে কাজ করে। এটি উপাদানের একটি ব্যাচে সরাসরি, স্থির চাপ প্রয়োগ করতে একটি জলবাহী রাম ব্যবহার করে। উপাদানটি একটি প্রেসিং চেম্বারে লোড করা হয় - প্রায়ই ফিল্টার কাপড়ে মোড়ানো বা প্লেটে স্তুপ করা হয় - এবং রাম এটিকে প্রচণ্ড শক্তি দিয়ে চেপে ধরে। তেল কাপড় বা ফাঁক দিয়ে প্রবাহিত হয়, এবং চাপা চক্রের পরে কেক সরানো হয়। এটি একটি ব্যাচ প্রক্রিয়া: লোড, প্রেস, আনলোড, পুনরাবৃত্তি।
মূল পার্থক্যটি ক্রমাগত বনাম ব্যাচ, এবং যান্ত্রিক স্ক্রু চাপ বনাম সরাসরি জলবাহী চাপ। এই পার্থক্যটি পারফরম্যান্স - থ্রুপুট, তেলের গুণমান, তেলের ফলন, শক্তির ব্যবহার, রক্ষণাবেক্ষণ, এবং প্রত্যেকে যে ধরনের উপকরণ সবচেয়ে ভালোভাবে পরিচালনা করে তার প্রতিটি দিক দিয়েই প্রবল হয়।
থ্রুপুট এবং স্কেল
এখানেই দুটি মেশিন সবচেয়ে তীব্রভাবে বিচ্ছিন্ন হয়। স্ক্রু প্রেসগুলি অবিচ্ছিন্ন মেশিন এবং সেগুলি ভলিউমের জন্য তৈরি করা হয়। একটি স্ক্রু প্রেস একটি সময়ে ঘন্টার জন্য চলতে পারে, ফিড থেকে স্রাব অবিচ্ছিন্নভাবে উপাদান প্রক্রিয়াকরণ. মাঝারি ও বড় অপারেশনের জন্য - প্রতি ঘণ্টায় কয়েকশো কিলোগ্রাম থেকে ঘণ্টায় কয়েক টন পর্যন্ত - স্ক্রু প্রেসই আদর্শ পছন্দ। এটি বাণিজ্যিক তৈলবীজ প্রক্রিয়াকরণের কাজের ঘোড়া, এবং এটি ভালভাবে বৃদ্ধি পায়।
হাইড্রোলিক প্রেসগুলি ব্যাচ মেশিন, এবং তারা সহজাতভাবে নিম্ন থ্রুপুট। প্রতিটি চক্র সময় নেয় - লোড, প্রেস, হোল্ড, আনলোড - এবং প্রেস একবারে একটি ব্যাচ পরিচালনা করতে পারে। একটি হাইড্রোলিক প্রেস আকারের উপর নির্ভর করে প্রতি ঘন্টায় কয়েকশ থেকে কয়েকশ কিলোগ্রাম প্রক্রিয়া করতে পারে। এটি তাদের-ছোট এবং মাইক্রো অপারেশন, বিশেষ প্রযোজক এবং এমন পরিস্থিতিতে উপযুক্ত করে তোলে যেখানে ভলিউম পরিমিত কিন্তু গুণমান বা উপাদান-নির্দিষ্ট কর্মক্ষমতা কাঁচা থ্রুপুটের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
অঙ্গুষ্ঠের নিয়ম: আপনি যদি উল্লেখযোগ্য ভলিউম সহ একটি বাণিজ্যিক অপারেশন চালাচ্ছেন, স্ক্রু প্রেস প্রায় অবশ্যই আপনার উত্তর। আপনি যদি একজন ছোট প্রযোজক হন, একটি বিশেষ তেল প্রস্তুতকারক হন, বা হাইড্রোলিক প্রেসিংকে আরও ভালোভাবে সাড়া দেয় এমন একটি উপাদান প্রক্রিয়াকরণ করেন, তাহলে হাইড্রোলিক প্রেসটি গুরুতর বিবেচনার দাবি রাখে।
তেল ফলন
তেলের ফলন - উপাদান থেকে আপনি কতটা তেল পান - হল সেই সংখ্যা যা অনেক উত্পাদকদের কাছে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এবং এখানে তুলনাটি সংক্ষিপ্ত।
স্ক্রু প্রেস সাধারণত বেশিরভাগ তৈলবীজে ভাল তেলের ফলন অর্জন করে এবং তারা এটি ক্রমাগত করে। স্ক্রুতে যান্ত্রিক সংকোচন এবং ঘর্ষণ তাপ উৎপন্ন করে, যা তেল ছেড়ে দিতে সাহায্য করে। রেপসিড, সূর্যমুখী, চিনাবাদাম এবং সয়াবিনের মতো উচ্চ-তেল বীজের জন্য, স্ক্রু প্রেসগুলি অত্যন্ত কার্যকর এবং উচ্চ নিষ্কাশন হারে পৌঁছতে পারে - প্রায়শই উপাদান এবং অবস্থার উপর নির্ভর করে কেকের মধ্যে শুধুমাত্র 5-7% অবশিষ্ট তেল থাকে৷
হাইড্রোলিক প্রেসগুলিও চমৎকার ফলন অর্জন করতে পারে এবং কিছু উপাদানের জন্য তারা আসলে স্ক্রু প্রেসকে ছাড়িয়ে যায়। একটি হাইড্রোলিক প্রেসের প্রত্যক্ষ, স্থির চাপ একটি স্ক্রু প্রেসের চেয়ে পিক ফোর্সে খুব বেশি - হতে পারে - এবং কিছু বীজের জন্য, বিশেষ করে যেগুলি কঠিন বা কোল্ড প্রেসিং থেকে উপকৃত হয়, হাইড্রোলিক প্রেস তেলের গুণমানের কম ক্ষতির সাথে আরও বেশি তেল উত্তোলন করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, তিলকে প্রায়শই হাইড্রোলিকভাবে চাপানো হয় কারণ এটি ভাল ফলনে উচ্চমানের তেল উৎপন্ন করে। কোকো মাখন এবং কিছু বিশেষ তেলও হাইড্রোলিক প্রেসিংয়ের পক্ষে।
মূল পয়েন্ট: ফলন একটি সহজ "স্ক্রু ভাল" বা "হাইড্রলিক ভাল" উত্তর নয়। এটা উপাদান উপর নির্ভর করে. বাণিজ্যিক স্কেলে বেশিরভাগ সাধারণ তৈলবীজের জন্য, স্ক্রু প্রেস হল ফলন এবং থ্রুপুট বিজয়ী। নির্দিষ্ট বিশেষত্ব বা কঠিন উপকরণের জন্য, হাইড্রোলিক প্রেস এটি মেলে বা বীট করতে পারে।
তেলের গুণমান
তেলের গুণমান যেখানে হাইড্রোলিক প্রেসের প্রায়ই একটি বাস্তব সুবিধা থাকে এবং এটিই প্রধান কারণ বিশেষত্ব এবং প্রিমিয়াম তেল উৎপাদনকারীরা এটি বেছে নেয়।
স্ক্রু প্রেসগুলি অপারেশন চলাকালীন উল্লেখযোগ্য ঘর্ষণ এবং তাপ উৎপন্ন করে। এই তাপ তেল মুক্ত করতে সাহায্য করে, কিন্তু এটি তেলকেও প্রভাবিত করতে পারে - এটি তাপকে হ্রাস করতে পারে-সংবেদনশীল যৌগ, স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে এবং ঠান্ডা-চাপা তেলের পুষ্টির মান কমাতে পারে৷ যদিও আধুনিক স্ক্রু প্রেসগুলি নিম্ন তাপমাত্রায় (কোল্ড প্রেসিং) চালানো যেতে পারে, সহজাত ঘর্ষণ মানে তারা হাইড্রোলিক প্রেসের চেয়ে বেশি উষ্ণ হয় এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য সতর্ক ব্যবস্থাপনা প্রয়োজন।
হাইড্রোলিক প্রেস তুলনামূলকভাবে সামান্য ঘর্ষণ সহ চাপ প্রয়োগ করে এবং তাই অনেক কম তাপ উৎপন্ন করে। এটি তাদের ঠাণ্ডা চাপার জন্য আদর্শ করে তোলে - তেল তার প্রাকৃতিক অবস্থার কাছাকাছি থাকে, গন্ধ, সুগন্ধ, রঙ এবং পুষ্টির যৌগ সংরক্ষণ করে। প্রিমিয়াম তেলগুলির জন্য যেখানে গুণমান এবং সত্যতা গুরুত্বপূর্ণ - তিলের তেল, আখরোট তেল, আর্গান তেল, নির্দিষ্ট বাদামের তেল - হাইড্রোলিক প্রেস প্রায়শই পছন্দের প্রযুক্তি কারণ এটি একটি পরিষ্কার, আরও প্রাকৃতিক- স্বাদযুক্ত তেল তৈরি করে৷
তাতে বলা হয়েছে, অনেক বাণিজ্যিক তেলের জন্য - রান্নার তেল, ভাজার তেল, তেল যা যাইহোক পরিশোধিত হবে - একটি স্ক্রু প্রেস থেকে তাপ কোনো সমস্যা নয়, এবং উচ্চতর থ্রুপুট আরও মূল্যবান। হাইড্রোলিক প্রেসিং এর মানের সুবিধা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যখন তেল একটি প্রিমিয়াম, ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত পণ্য হিসাবে বিক্রি হয়।
শক্তি এবং অপারেটিং খরচ
শক্তির ব্যবহার দুটির মধ্যে পার্থক্য, এবং এটি বোঝার মতো।
স্ক্রু প্রেসগুলি স্ক্রু চালানোর জন্য একটি মোটর ব্যবহার করে এবং তারা সাধারণত প্রতি ইউনিট তেলের জন্য শক্তি-দক্ষ হয় কারণ তারা ক্রমাগত চলে এবং উপাদানগুলিকে স্থিরভাবে প্রক্রিয়া করে। মোটর একটি মোটামুটি ধ্রুবক লোড এ চলে, এবং ক্রমাগত অপারেশন মানে শক্তি অনেক আউটপুট উপর ছড়িয়ে আছে. যাইহোক, ঘর্ষণ এবং তাপ উৎপাদনের অর্থ হল কিছু শক্তি তেল উত্তোলনের পরিবর্তে উপাদান গরম করার জন্য যায়, এবং ঠান্ডা-প্রেসিং অপারেশনের জন্য অতিরিক্ত শীতলকরণের প্রয়োজন হতে পারে।
হাইড্রোলিক প্রেসগুলি চাপ তৈরি করতে একটি হাইড্রোলিক পাম্প ব্যবহার করে, এবং শক্তির প্রোফাইল আলাদা হয় - চাপের পর্যায়ে পাম্পটি কঠোর পরিশ্রম করে এবং লোডিং এবং আনলোড করার সময় কম। ছোট ব্যাচের আকারের জন্য, ব্যাচ প্রকৃতি এবং প্রতিটি চক্রের ওভারহেডের কারণে প্রতি কিলোগ্রাম শক্তি বেশি হতে পারে। কিন্তু হাইড্রোলিক প্রেসগুলি তুলনামূলকভাবে পরিমিত শক্তির সাথে খুব উচ্চ চাপ তৈরি করতে পারে এবং কিছু উপাদানের জন্য উচ্চ চাপ মানে একটি একক পাসে উত্তম নিষ্কাশন, যা শক্তি খরচ অফসেট করতে পারে।
রক্ষণাবেক্ষণের খরচও আলাদা। স্ক্রু প্রেসে একটি ঘূর্ণায়মান স্ক্রু, বিয়ারিং এবং একটি পরিধান-প্রবণ প্রেসের খাঁচা এবং স্ক্রু থাকে - এইগুলি ব্যবহারযোগ্য অংশ যা পর্যায়ক্রমে প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন। হাইড্রোলিক প্রেসে প্রেসিং মেকানিজমের কম চলমান অংশ থাকে কিন্তু এতে হাইড্রোলিক উপাদান - পাম্প, সিল, ভালভ - থাকে যা রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয় এবং ফুটো হতে পারে। উভয়ের রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন, তবে এর প্রকৃতি ভিন্ন।
উপাদান উপযুক্ততা
আপনি যে উপাদানটি চাপছেন তা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলির মধ্যে একটি, এবং এটি প্রায়শই আপনার জন্য মেশিনটি নির্ধারণ করে।
স্ক্রু প্রেসগুলি বিস্তৃত তৈলবীজগুলিকে ভালভাবে পরিচালনা করে - সয়াবিন, রেপসিড, সূর্যমুখী, চিনাবাদাম, তুলাবীজ, পাম কার্নেল, কোপরা এবং আরও অনেকগুলি। এগুলি উচ্চ-আয়তনে, মানক তৈলবীজের ক্রমাগত প্রক্রিয়াকরণের জন্য বিশেষভাবে ভালো। তারা বিভিন্ন তেল সামগ্রী সহ উপকরণগুলিও পরিচালনা করতে পারে এবং তারা বেশিরভাগ বাণিজ্যিক ভোজ্য তেল অপারেশনের জন্য আদর্শ।
হাইড্রোলিক প্রেস নির্দিষ্ট উপকরণ দিয়ে চকমক করে। তিল হল ক্লাসিক উদাহরণ - হাইড্রোলিক প্রেসিং হল তিলের তেলের জন্য ঐতিহ্যবাহী এবং পছন্দের পদ্ধতি, ভাল ফলনে একটি উচ্চমানের পণ্য তৈরি করে-। তারা কোকো মাখন, শিয়া মাখন, বাদাম তেল এবং নির্দিষ্ট বিশেষ বীজের জন্যও ভাল কাজ করে। এবং যে সমস্ত উপাদানগুলিকে ক্রমাগত চাপ দেওয়া কঠিন - খুব ছোট বীজ, অত্যন্ত তৈলাক্ত পদার্থ যা একটি স্ক্রুতে পিছলে যায়, বা এমন উপাদানগুলির জন্য যেগুলি দীর্ঘ, ধীর চাপে - উপকৃত হয় হাইড্রোলিক প্রেসটি ভাল পছন্দ হতে পারে৷
আপনি যদি একটি একক প্রক্রিয়াকরণ করেন, ভাল-তৈলবীজকে ভলিউম অনুযায়ী বোঝা যায়, তাহলে স্ক্রু প্রেস প্রায় অবশ্যই সঠিক। আপনি যদি একটি বিশেষ উপাদান, বা হাইড্রোলিক চাপে ভাল প্রতিক্রিয়া জানাতে পরিচিত একটি উপাদান প্রক্রিয়াকরণ করছেন, বা আপনি বিভিন্ন উপকরণের ছোট ব্যাচগুলি পরিচালনা করার নমনীয়তা চান, তাহলে হাইড্রোলিক প্রেস আরও আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে।
স্থান, শ্রম এবং অপারেশন সহজ
হাইড্রোলিক প্রেসগুলি সাধারণত সহজ মেশিন - কম চলমান অংশ, সোজা অপারেশন, এবং তারা প্রায়শই তাদের ক্ষমতার জন্য আরও কমপ্যাক্ট হয়। এগুলি একটি ছোট অপারেটরের পক্ষে শিখতে এবং বজায় রাখা সহজ৷ লোডিং এবং আনলোডিং ম্যানুয়াল বা আধা-ম্যানুয়াল, যার অর্থ প্রতি কিলোগ্রামে বেশি শ্রম, কিন্তু ছোট ব্যাচের জন্য যা প্রায়ই গ্রহণযোগ্য।
স্ক্রু প্রেসগুলি যান্ত্রিকভাবে আরও জটিল - স্ক্রু, ড্রাইভ, বিয়ারিং, খাঁচা - এবং ভালভাবে পরিচালনা এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য তাদের আরও প্রযুক্তিগত জ্ঞান প্রয়োজন। কিন্তু এগুলি ক্রমাগত এবং বহুলাংশে স্বয়ংক্রিয়ভাবে একবার চলতে থাকে, তাই প্রতি কিলোগ্রাম শ্রম অনেক কম। একটি বাণিজ্যিক অপারেশনের জন্য, সেই শ্রম সঞ্চয় গুরুত্বপূর্ণ। তারা তাদের ক্ষমতার জন্য বড় এবং ভারী হতে থাকে এবং তাদের সঠিক ইনস্টলেশন এবং ভিত্তি প্রয়োজন।
সিদ্ধান্ত গ্রহণ
এখানে পছন্দ সম্পর্কে চিন্তা করার একটি ব্যবহারিক উপায় আছে. তিনটি প্রশ্ন দিয়ে শুরু করুন।
প্রথম, আপনার ভলিউম কি? আপনি যদি নিয়মিতভাবে প্রতি ঘন্টায় কয়েকশ কিলোগ্রামের বেশি প্রক্রিয়াকরণ করেন, তাহলে স্ক্রু প্রেস হল ব্যবহারিক পছন্দ - হাইড্রোলিক প্রেস অর্থনৈতিকভাবে সেই থ্রুপুটটির সাথে মেলে না। আপনি যদি প্রতি ঘন্টায় দশ থেকে কম শত শত কিলোগ্রামে থাকেন, বিশেষ করে কোনো বিশেষ পণ্যের সাথে, হাইড্রোলিক প্রেস চালু আছে।
দ্বিতীয়ত, আপনি কোন উপাদানটি চাপছেন এবং আপনি কোন মানের স্তরকে লক্ষ্য করছেন? যদি এটি একটি বাণিজ্যিক ভোজ্য তেলের জন্য একটি আদর্শ তৈলবীজ হয়, তাহলে স্ক্রু প্রেস ডিফল্ট। যদি এটি তিল হয়, একটি বাদাম তেল, একটি বিশেষ ঠান্ডা-চাপা তেল, অথবা এমন কোনো পণ্য যেখানে গুণমান এবং সর্বনিম্ন তাপ বিক্রয়ের বিন্দু হয়, হাইড্রোলিক প্রেসের একটি বাস্তব প্রান্ত রয়েছে৷
তৃতীয়, আপনার অপারেশন শৈলী কি? একটি ছোট, হাতে-, গুণমান-ফোকাসড অপারেশন প্রায়ই হাইড্রোলিক প্রেসের সাথে ভালভাবে ফিট করে - কম থ্রুপুট, সহজ মেশিন, আরও শ্রম কিন্তু আরও নিয়ন্ত্রণ। একটি বৃহত্তর, ভলিউম-ফোকাসড, দক্ষতা-চালিত অপারেশন স্ক্রু প্রেসের সাথে মানিয়ে যায় - ক্রমাগত, স্বয়ংক্রিয়, উচ্চ থ্রুপুট, প্রতি ইউনিট কম শ্রম।
উপসংহার
হাইড্রোলিক এবং স্ক্রু অয়েল প্রেসের মধ্যে কোন সার্বজনীন বিজয়ী নেই - আপনার নির্দিষ্ট অপারেশনের জন্য শুধুমাত্র সঠিক মেশিন আছে। স্ক্রু প্রেস হল বাণিজ্যিক তৈলবীজ প্রক্রিয়াকরণের কাজের ঘোড়া: ক্রমাগত, উচ্চ-থ্রুপুট, দক্ষ, এবং বেশিরভাগ মানক তৈলবীজে প্রমাণিত। হাইড্রোলিক প্রেস হল বিশেষজ্ঞ: নিম্ন ভলিউম, সহজ, শীতল-চলমান, এবং নির্দিষ্ট উপাদান এবং প্রিমিয়াম-গুণমান তেলের জন্য অনন্যভাবে ভাল।
মেশিনটিকে আপনার ভলিউম, আপনার উপাদান এবং আপনার মানের লক্ষ্যের সাথে মিলিয়ে নিন এবং আপনি সঠিক কল করবেন। এবং যদি আপনি এখনও নিশ্চিত না হন - বিশেষ করে যদি আপনি একটি কম সাধারণ উপাদান - প্রসেস করছেন তাহলে একটি ট্রায়াল চালান৷ বেশিরভাগ সরবরাহকারী তাদের সরঞ্জামগুলিতে আপনার উপাদানের একটি নমুনা টিপবে এবং আপনার নির্দিষ্ট বীজ থেকে প্রকৃত ফলন এবং গুণমান দেখে যে কোনও স্পেসিফিকেশন শীটের চেয়ে বেশি মূল্যবান। যে পরীক্ষা একটি ব্যয়বহুল ভুল এড়াতে সবচেয়ে সস্তা উপায়.
